◇三井食品・鈴木一史執行役員商品本部長 付加価値伴う質追求
永続的な課題ではあるが、一つ目は「量より質」。ビールを見てもクラフトビールのシェアが少しずつ高まっており、取り組むメーカーも増えている。ビールのほかレモンサワーでは、国産レモンを使った商品が登場するなど、量から質への転換が進んでいる。
当社としても17年から食品と酒類メーカーのコラボで「三島のゆかりチューハイ」を皮切りに、付加価値の伴う量から質への転換を始めた。内
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