全国卸流通特集
全国卸流通特集：菓子卸トップに聞く＝山星屋・小西規雄社長
山星屋の小西規雄社長は、デジタルマーケティング事業を従来の菓子卸の概念を超えるマーケティングと位置付けた上で、「令和の時代はデジタル社会に適応した企業が生き残る時代」と指摘。第5世代通信の本格整備で、金融決済、無人店舗、自動運転など、デジタル革命の進化スピードが加速することが予測される中「AIを活用し、サプライチェーンの全体最適化を図り、持続可能な菓子産業を目指す取組みと、菓子消費の特性である嗜好（しこう）性や潜在需要の創造をメーカー各社と取り組むことで、新時代においても、と
