プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：みまつ食品 大豆の餃子、環境負荷低減目指す
ギョウザなど中華惣菜専門メーカーのみまつ食品（前橋市）は9月1日から、「地球と環境のことを考えて作った大豆の餃子」を発売した。商品名に明確なメッセージ性を込めた。主原料だけでなく容器・包材なども見直し、商品を通じた環境負荷低減を目指す。
昨年は、ミートフリー商品として大豆を使った「お肉のような焼売」を発売。販売規模は小さかったものの、大豆ミートに取り組む企業姿勢をアピールでき、新たな取引へつながった。今年は、同社主力カテゴリーの餃子商品にシフトする
