介護食品特集

介護食品特集：アルファー食品　「ぜんざいおはぎRT 170G」　日常食でのおいしさも

菓子 2021.09.01 12286号 10面
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　◇第7回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品
　●審査委員長賞「ぜんざいおはぎRT 170G」
　アルファー食品の長期保存食「ぜんざいおはぎRT 170G」は、水や食器、調理不要で温めずにそのまま食べられ、そしゃく機能にも配慮した商品だ。特定原材料等（アレルギー物質）28品目不使用で、さらに「歯ぐきでつぶせる」に相当するようかたさを調整し、日本介護食品協議会が定めるユニバーサルデザインフード（UDF）規格に適合してい

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