介護食品特集
介護食品特集：伊那食品工業 「イナショク あったかクック」 高い耐加熱・冷凍性誇る
塚越英弘社長
◇第7回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品
●農水大臣賞「イナショク あったかクック」
伊那食品工業が4月に発売した「あったかクック」は、舌でつぶせる軟らかさの多彩なゼリー食、再成形食をつくることができる介護食用ゼリー剤。従来にない高い耐熱性と耐冷凍性、成形性を併せ持ち、冷凍保存や電子レンジ、スチームコンベクションオーブンなどによる再加熱、揚げ物や汁物といったゼリー食では難しい料理にも適している。
