介護食品特集
介護食品特集:ふくなお 「鶏のやわらか三色巻」「骨ごとコダイ君」
恵谷仁美部長
◇第7回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品
素材の風味と色生かす
●金賞 「骨ごとコダイ君」
●金賞 「鶏のやわらか三色巻」
やわらか食を手掛けるふくなお。「健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門」で「骨ごとコダイ君」が、「噛むことに問題がある人(咀嚼困難者)向けの食品部門」で「鶏のやわらか三色巻」がそれぞれ金賞を獲得した。
めで
-
介護食品特集
惣菜・中食日本は世界一高い高齢化率28.8%(2021年版高齢社会白書)で、25年は約30%、60年には40%に達すると見込まれている。農林水産省は介護食品に対する潜在的ニーズを2.9兆円(13年=要介護認定者数584万人×介護 […]
詳細 >