介護食品特集
介護食品特集：ケンコーマヨネーズ 「ケンコープレミアムポテト」など2品
中島久子課長
◇第7回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品
素材本来の風味生かす
●金賞 「ケンコープレミアムポテト」
●金賞 「まごころ食彩 冷凍枝豆サラダ」
ケンコーマヨネーズの「ケンコープレミアムポテト」は、北海道産さやかの持つ本来の風味や食感を生かしたロングライフ商品で、サラダのベースとなるほか、“揚げないコロッケ”などのアレンジメニューにも展開できる。一方、シニアに
