スイーツ&ベーカリー特集

スイーツ&ベーカリー特集:フードテック注目店舗紹介

菓子 特集 2021.04.21 12218号 14面

 スイーツやカフェ業態にもフードテックの採用が進められている。スイーツの製造はもちろん店内の接客、配膳、掃除などいろいろな場面で活用されている。今回、フードテックで話題の2店を紹介する。(金原基道)

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