新春特集2024第1部
新春特集第1部：高まる冷食プレゼンス 価格に頼らない価値提案を
コロナ禍を経て、その価値を再認識された冷凍食品は、今年も引き続き堅調に推移するとみられる。ただ、物流費などの高騰や為替の円安に伴う値上げの影響は長期化しそうで、生活者の節約志向は継続する見通し。昨年、軒並み落ち込んだ販売数量をいかに取り戻していくかが今後の課題で、“健康”などの価格だけに頼らない価値訴求のさらなる追求が必要となろう。（藤村顕太朗）
●“健康”が新たな訴求点に
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新春特集2024第1部
総合2024年の食品業界は長期にわたるデフレから脱却し、適正価格と付加価値に基づく成長の好循環を生み出すことが期待される。パンデミックや国際情勢変動に伴う円安と資源・原資材価格の上昇を受け、わが国を取り巻くコスト環境は大き […]
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