新春特集2024第1部
新春特集第1部：24年トップは語る成長戦略＝ヒライ・平井浩一郎社長
ヒライ（平井浩一郎社長）は、熊本・福岡・大分・佐賀でロードサイド型惣菜専門店を核に188店の直営店舗を展開、手作りにこだわった「廉価でおいしいもの」を追求して地域の台所機能を保つ。「中食は食のインフラ・食のライフライン」として、社会にどのような価値提供をできるか日々探求している。日本惣菜協会の会長も務める平井浩一郎社長に24年の展望を聞いた。（福島厚子）
●惣菜は社会インフラ 中食の価値創造は必須
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新春特集2024第1部
総合2024年の食品業界は長期にわたるデフレから脱却し、適正価格と付加価値に基づく成長の好循環を生み出すことが期待される。パンデミックや国際情勢変動に伴う円安と資源・原資材価格の上昇を受け、わが国を取り巻くコスト環境は大き […]
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