コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝西村機械製作所 粉砕機で需要創造貢献
●ハード・ソフト両面から支援
西村機械製作所は、でんぷん損傷が少なく微細製粉が特徴の気流粉砕機「スーパーパウダーミル」が強みで、パンやスイーツなど新規用途の加工に向き、米粉需要創造に貢献している。さらに、技術力プラス、全国各地の米粉活用事例やノウハウなど、ソフト面の支援に定評があり、採用事例が増加している。
北海道で米粉のブランド化に取組むSYOKUSANは、同社製製粉機を導入。北海道産100％の米粉パンの製造・販売や米粉
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