コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:元気寿司「魚べい神戸中央区役所東店」 関西初の都市型店

農産加工 2020.09.28 12123号 18面
魚べい神戸中央区役所東店

魚べい神戸中央区役所東店

法師人尚史元気寿司社長

法師人尚史元気寿司社長

 コロナ休業後、回転寿司は他業態の飲食店と比べ、業績回復が早い傾向にあった。元気寿司の法師人尚史代表取締役社長はその要因を「回転寿司にしかない楽しみ方がある」と分析。神戸市中央区に関西初の都市型店舗で、飛沫(ひまつ)防止対策を万全にした「魚べい神戸中央区役所東店」を8月27日にオープンした。(篠原里枝)

 ●回転寿司にしかない楽しみを 出来たて、消費者とらえる
 法師人社長は、

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