コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝日の本穀粉 FSSC22000を取得
●輸出強化へ向けて弾み
穀粉最大手日の本穀粉は、米粉製品を「WAKONA」ブランドで展開。「令愛」上新粉を年初に発売し、和菓子職人を対象に講習・試食会を実施するとともに、流通対象キャンペーンの実施などで拡売に努め、成果を挙げた。品質面でも、コメの風味が強く、しかもベタ付かず作業性に優れるなどのメリットで好評価を得ている。
さらに秋以降も、頑張る地域密着型和菓子店に向け、さまざまな特典が得られる「コロナ応援キャンペーン」を、
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コメビジネス最前線特集
農産加工コメ消費減が加速化している。人口減、少子高齢化、食の多様化などで、近年日本人のコメ消費は毎年10万tずつ減少しているが、今年はそれを大幅に上回る前年より22万t少ない713万t（農林水産省・速報値）と見込まれる。（佐藤 […]
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