コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:米粉=家庭用中心に大幅拡大 増える手作り派けん引

農産加工 2020.09.28 12123号 22面
街で見受けられるグルテンフリー

街で見受けられるグルテンフリー

 国産米粉市場が順調に拡大している。19年米粉用米需要量は前年比12%増の3万5000tに達した。さらに今年に入って、コロナ禍巣ごもり消費で、家庭用中心に大きく拡大した。(佐藤路登世)

 食品需給研究センターの調査結果では、新規米粉生産量(グラフ)が、1月は2242t、前年比6.5%減少したものの、2月は2288t、同4.5%の拡大に転じ、コロナ禍が本格化した3月は3094t、同26.8%、4月293

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