コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:マルエー食糧 パックご飯のケース販売好調

農産加工 2020.09.28 12123号 17面

 家庭用の精米とパックご飯の宅配を展開するマルエー食糧は、無菌包装米飯の将来的な市場性をにらみ、製造設備を導入し内製化による差別化を図っている。新型コロナウイルス感染拡大による巣ごもり需要で今期、パックご飯のケース販売が好調に推移している。  無菌米飯は、白飯の「厳選ごはん」シリーズと、赤飯の「厳選お赤飯」を展開。微酸性次亜塩素酸水(電解水)による新製法を採用しこの電解水でコメを洗浄・殺菌する点が新たな製法(特許製法)で一般的なパックご飯との比較で、コメ本来のおいしさを損なわ

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