コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝西村機械製作所「米粉製粉装置」 バウムクーヘン製造拡大
卓上型で人気の「フェアリーパウダーミル」
西村機械製作所は米粉製粉装置を展開し、微粉砕かつでんぷん損傷度の低い気流粉砕装置「スーパーパウダーミル」に強みをみせる。
さらにこの卓上型「フェアリーパウダーミル」は、小型ながらもスーパーパウダーミルと同等品質の製粉が可能で、乾燥工程がないため、生米粉のまま上質な最終製品ができあがり、特にしっとり食感が評価されている。
商品開発からビジネスモデル構築までを支援して、6次産業化による地域振興や、農業活性化にもつなげている。
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