コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 「パンだふるパンミックス」 混ぜて焼くだけ
熊本製粉は地元農業活性化への貢献を目指し、九州産原料を積極的に活用している。その一環として参入した米粉事業は、県や九州農政局などの行政や生産者と連携し、農業6次産業化を推進しながら普及に尽力している。特に製粉企業として長年培ってきた原料米の品種選定や製粉・ミックス粉技術を生かし、九州地区だけでなく、日本の米粉産業をけん引し、米粉への関心を追い風に順調に拡大している。
中でも九州地区で栽培される米粉パン好適品種「九州ミズホチカラ米粉」は、しっとりふん
