プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：卸の取組み＝伊藤忠食品 SMへの提案強化
1月の自社展示会ではPBFコーナーを設け、いち早く市場へ提案
●棚割販促、30企業導入目指す
伊藤忠食品は、ヘルス＆ビューティー（H＆B）分野の新たな商品施策（MD）戦略として、年初からプラントベースフード（PBF）の提案強化へ努めている。卸ならではの商品調達力や売場提案機能を通じ、国内メーカーの簡便タイプの植物肉や主食系商品を揃えた専用コーナーを小売業へ提案。今期は食品スーパー（SM）30企業への専用売場開設や商品導入を定量目標に掲げ、最適なアイテム構成による棚割提案や売場でのメニュー訴求などの活動を強化し
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プラントベースフード／代替食特集
総合植物性原料を使ったプラントベースフード（PBF）や代替食の市場が存在感を大きく強めている。最大の話題は世界的にも注目を集めた植物肉で、今春は食肉加工大手はじめ食品メーカーが相次ぎ参入したほか、ファストフード大手やCVS […]
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