「大豆のお肉（ミンチ）」
●ヘルスコンシャスな素材
【長野】味噌のトップメーカー・マルコメは、「大豆に対する知見を生かした商品をサスティナブルな暮らしに」（マーケティング部）と、健康志向のユーザーらに向けて大豆肉、大豆粉アイテムを多彩に展開している。
15年春にスタートした大豆加工品のサブブランド「ダイズラボ」は「ヘルシーを、もっと美味しく」がコンセプト。「大豆のお肉」は乾燥、冷凍、レトルト加工タイプのほか、調味たれをセットにした惣菜の素、具材に使
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