プラントベースフード/代替食特集

プラントベースフード/代替食特集:日仏貿易 「有機ベジハンバーグ」順調

惣菜・中食 2020.06.29 12073号 11面
「カルロタ 有機ベジハンバーグ マッシュルーム入り」

「カルロタ 有機ベジハンバーグ マッシュルーム入り」

 ●家庭用の販売拡大へ  日仏貿易が19年11月から展開する「カルロタ 有機ベジハンバーグ」シリーズが順調なスタートを切っている。「有機ベジハンバーグ」は、小麦グルテンや豆腐、オート麦などを原材料に使用しながら、まるで肉を食べているような食感や味わいが楽しめる商品として、代替肉需要や健康ニーズを捉えているようだ。  また、簡便でオーガニックな上、賞味期限が15ヵ月という特徴も既存品との差別化となり、発売後からオーガニックSMや、高級SMなどで採用が広がっているという。  「カ

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • プラントベースフード/代替食特集

    プラントベースフード/代替食特集

    総合

     植物性原料を使ったプラントベースフード(PBF)や代替食の市場が存在感を大きく強めている。最大の話題は世界的にも注目を集めた植物肉で、今春は食肉加工大手はじめ食品メーカーが相次ぎ参入したほか、ファストフード大手やCVS […]

    詳細 >