プラントベースフード/代替食特集

プラントベースフード/代替食特集:ヤヨイサンフーズ 肉代替惣菜12品展開

冷凍・チルド 2020.06.29 12073号 11面
「イートベジ 大豆ミートの肉団子(5種の野菜入り)35」

「イートベジ 大豆ミートの肉団子(5種の野菜入り)35」

 ●「イートベジ」今後も拡充  業務用冷食メーカーのヤヨイサンフーズは、植物由来食材で仕立てた「イートベジ(eat-vege)」シリーズを昨年7月発売した。メンチカツやハンバーグを得意とする同社が、健康訴求を切り口として開発した新基軸だ。肉代替には大豆ミートを使用するが、それ以外にも新規素材やノウハウを投入し、おいしさとの両立を図った。現在12アイテムを展開中で、主力の量販店惣菜のほか、外食・給食ルートでも拡販中だ。  コンセプトは“野菜を中心とした植物性食材を食べよう”。一

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