プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：みまつ食品 「お肉のような焼売」発売
2月から発売の「大豆を使ったお肉のような焼売」は販売計画通り順調な出足
●レンジ1分の簡便性
ギョウザなど中華巻物惣菜専門メーカーのみまつ食品（前橋市）は2月から、動物性肉不使用の「大豆を使ったお肉のような焼売」（10個入298円）を発売した。トレーのままレンジで1分という簡便性が特徴。東北から関西まで販売エリアが広がり、発売3ヵ月で週販6000個の目標をクリアし始めている。
今年50周年を迎えた同社は、売上げの約7割をギョウザが占め、市販・業務用ともに幅広く展開。ミートフリーの商品開発に着手
-
プラントベースフード／代替食特集
総合植物性原料を使ったプラントベースフード（PBF）や代替食の市場が存在感を大きく強めている。最大の話題は世界的にも注目を集めた植物肉で、今春は食肉加工大手はじめ食品メーカーが相次ぎ参入したほか、ファストフード大手やCVS […]
詳細 >
