プラントベースフード/代替食特集
プラントベースフード/代替食特集:日本ハム 売場でコーナー化を
「NatuMeat ナチュミート ハンバーグ150g」
●食べ方提案など発信強化
日本ハムは、食の多様化に伴い肉を使わない製品を求める顧客の声が増加傾向にあることから、大豆やコンニャクなどを使用したプラントベースミート商品の研究・開発に着手した。15年の外食への業務用商品供給を皮切りに、プラントベースミートに新たなおいしさと健康の可能性を追い求め、引き続き研究・開発を続け、取引先から品質に対して高い評価を得ている。
これまでの商品開発で培ってきたノウハウを生かし、20年にはプラ
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プラントベースフード/代替食特集
総合植物性原料を使ったプラントベースフード(PBF)や代替食の市場が存在感を大きく強めている。最大の話題は世界的にも注目を集めた植物肉で、今春は食肉加工大手はじめ食品メーカーが相次ぎ参入したほか、ファストフード大手やCVS […]
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