コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：元気寿司「魚べい神戸中央区役所東店」 関西初の都市型店
魚べい神戸中央区役所東店
法師人尚史元気寿司社長
コロナ休業後、回転寿司は他業態の飲食店と比べ、業績回復が早い傾向にあった。元気寿司の法師人尚史代表取締役社長はその要因を「回転寿司にしかない楽しみ方がある」と分析。神戸市中央区に関西初の都市型店舗で、飛沫（ひまつ）防止対策を万全にした「魚べい神戸中央区役所東店」を8月27日にオープンした。（篠原里枝）
●回転寿司にしかない楽しみを 出来たて、消費者とらえる
法師人社長は、
