スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：J-オイルミルズ 話題の「アイリッシュ」でメニュー提案注力
乳味に優れ、砂糖との相性を生かした「アイリッシュスコーン」
J-オイルミルズは店舗活性化を図る素材製品を多数展開している。加工油脂を中心に、近年では既存とは一線を画す健康感や穀物感、インパクトを最終メニューに付与する「バッカルドリン」シリーズや、レシピ動画制作など、リテール市場での存在感を着実に向上。今春は国内ではあまり流通していない、“アイルランド産発酵バター”配合のコンパウンド「グランマスター アイリッシュ」に要注目。生乳感のあるフレッシュな風味と芳醇なコクで最終メニューの差別化を支援しそうだ。
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