おいしい減塩＆かるしお特集2023
おいしい減塩＆かるしお特集：注目の素材＝アピ「REAL MIXKombu-M」
●スナックのシーズニングや即席麺スープに効果期待
健康をキーワードに事業展開を進めるアピは、自然が昆布にもたらした成分バランスに焦点を当てた「REAL MIXKombu-M」を、一般食品市場向け原料として販売している。開発企業のFDJとともに、健康志向の商品づくりを推進する食品産業へ新たなソリューション（課題解決）提案を行っていく。易溶な粉末状のため、液体食品のみならず粉末食品にそのまま配合することができ、スナックなどのシーズニングパウダーや即席麺
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おいしい減塩＆かるしお特集2023
総合食塩は生命活動に欠かせない物質である一方、過剰な摂取は高血圧をはじめ身体にさまざまな弊害をもたらすリスクがある。しかし、単に食塩を減らすだけでは、味が物足りなくなることから、多くの食品メーカーや原材料メーカーが「おいし […]
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