中部新春特集
中部新春特集：有力卸トップに聞く＝北陸中央食品・澤田佳宏社長 ネット卸対応も検討
●地方卸同士の関係強める
--2020年を振り返って。
業績は家庭用の特需で悪くなかったが、それは外食需要を吸収しただけで市場規模は小さくなっているため、危機感を持って経営している。
軽減税率制度、キャッシュレス還元制度があり、恩恵を受ける中小企業と対抗する大手企業の構図が生まれ、コロナによる巣ごもり需要で小売業は潤った。一方、業務用、外食産業の売上げ規模は小さくなった。
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