中部新春特集
◆中部新春特集：次世代型“食”の提供を 業態変更、海外に活路
ユーストアが約11年ぶりに復活
青果コーナーは名古屋北部市場で毎朝仕入れ
名駅4丁目にオープンしたワタミの新業態「焼肉の和民」
物語コーポレーションの子会社「物語上海」が展開する「焼肉王」は年内に10店舗まで拡大
新感覚の創作天ぷらを主力にしたまつおかの新業態「天ぷら惣菜てんとてん」
2020年は新型コロナウイルスが全世界を混乱に陥れた1年であった。今年に入っても依然コロナが猛威を振い感染者は拡大の一途をたどり、今も予断を許さない状況が続いている。
このコロナ禍の中、食品業界でも明暗がくっきりと分かれているのは周知のこと。外食業界で倒産や廃業、閉店を余儀なくされる企業・店舗が続出する一方、巣ごもり需要として食品スーパーでの売上げは大幅に増加。言い方は悪いが市販用ルートは「コロナ特需」に沸いた1年であったといえる。そして新型コロナ
