関西四国新春特集
関西四国新春特集：人手不足対策＝上野砂糖 歩留まり高い粉糖
昨年稼働した小分け包装ライン
●異物混入のリスク低減
上野砂糖は、業務用の「微粉砕黒糖」「粉糖初雪（純糖）」、小分け包装サービスによる人手不足対策、働き方改革を提案している。昨年11月に長寿の秘けつとしてTV番組で紹介されSMの棚から消えるなど、ブームの黒糖。魅力原料だが、含蜜糖は溶けにくい蜜玉を含有しているという課題があった。
そこで20～40μmの微粉に粉砕することで蜜玉問題を解決したのが「微粉砕黒糖（10kg入）」4品（加工黒糖使用のUP-1、沖
