関西四国新春特集
関西四国新春特集：代替食品＝食肉加工品メーカー 大豆ミート、各社市場参入へ
大手食肉加工品メーカーでは健康志向の高まりに対応し、業務用商品を中心に、大豆を主原料とした植物由来の「大豆ミート」を使用したハンバーグ、ハム、ソーセージ、豚カツ、唐揚げなどを展開している。現在は、味・食感も本物の肉に近いレベルまで達している。
家庭用商品については、丸大食品が先行して「ごちソイ シリーズ」（大豆バーグ）や、「大豆ライフ キーマカレー」「大豆ライフ 四川風麻婆豆腐の素」などを投入、今春の新商品では、日本ハム、伊藤ハムも家庭用商品市場に
