関西四国新春特集

関西四国新春特集:グルテンフリー=西村機械製作所 米粉産業をバックアップ

機械・資材・IT 2020.01.30 12006号 14面
フェアリーパウダーミル

フェアリーパウダーミル

 技術面で米粉産業を支える、米粉製粉機の西村機械製作所。主力の「スーパーパウダーミル」は、でんぷん損傷が少なく微細製粉できる気流粉砕機で、パンやスイーツなど新規用途の加工に向き、米粉需要創造に貢献している。最近、小麦アレルギーだけでなく、健康志向の観点でグルテンフリーの関心が高まる中、これを切り口とした、米粉製品のバックアップに余念がない。  パンや洋菓子専門店から、米粉を使った新食感ケーキやパンに対する要望が高まり、店舗の厨房に設置する小型機のニーズに応え、卓上サイズの「フ

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • 関西四国新春特集

    関西四国新春特集

    総合

     令和の新時代が幕開けした。中東情勢の不安定から始まり、中国の新型コロナウイルス問題、続いている米中経済情勢、英国のEU離脱決定と、世界経済と政治、社会情勢はより一層、不確実な時代に入った。  日本経済も昨年の消費増税で […]

    詳細 >