関西四国新春特集
関西四国新春特集：グルテンフリー＝西村機械製作所 米粉産業をバックアップ
フェアリーパウダーミル
技術面で米粉産業を支える、米粉製粉機の西村機械製作所。主力の「スーパーパウダーミル」は、でんぷん損傷が少なく微細製粉できる気流粉砕機で、パンやスイーツなど新規用途の加工に向き、米粉需要創造に貢献している。最近、小麦アレルギーだけでなく、健康志向の観点でグルテンフリーの関心が高まる中、これを切り口とした、米粉製品のバックアップに余念がない。
パンや洋菓子専門店から、米粉を使った新食感ケーキやパンに対する要望が高まり、店舗の厨房に設置する小型機のニーズ
