マリンフードの「ヴィーガン」シリーズ

私のヴィーガン植物シュレッド

「私のヴィーガン植物シュレッド」は乳脂肪と乳タンパクを植物性原材料に置き換えている

「スティリーノ」をはじめとするPBFの開発を通じマリンフードはSDGs（持続可能な開発目標）の達成にも寄与する

「オーツミルクを使ったとろける植物スライス」

個包装タイプの「芳醇植物バター64g（8個入）」

カッティングボードに「植物バター」をたっぷり塗って好みの具材をトッピングすれば、昨年米国で話題になった「バターボード」も手軽に作れる。「植物バター」の味わいをシンプルに楽しめる上、アレンジ次第でさまざまなテーブルシーンを演出できる

植物性原材料100％の「植物バター」であればビーガン向けの料理にも対応可能だ。加熱に弱いとされる植物性バターの欠点は独自の技術で解決する。高温でも風味を損なわず、バター特有の味わいを生かした菓子作りなどにも活用できる

豆乳のまろやかな風味と「植物バター」のコクを合わせれば、満足度の高い濃厚な植物性クリームソースになる。一般的なバターと比較してコレステロールを98％カットできるので、ヘルシーさを付加価値としたメニュー作りにも役立つ

「植物バター」自体にしっかりとした味わいがあるため、塩コショウなどシンプルな味つけで素材のうまみが十分に引き立つ。冷蔵してもバターのように硬くならないので、ほしい量を取り出してすぐに調理を始めることができる

「ヴィーガンホットケーキ」は食に対する不自由さを和らげる一助にもなる