代替食・プラントベースフード特集2023
代替食・プラントベースフード特集：マリンフード 強み生かしブレンドタイプ展開
マリンフードは、自社開発のチーズ代替素材「スティリーノ」を活用した多彩な商品で、プラントベースフード市場を開拓する。動物性原材料を一切使用しないビーガン対応の商品のほか、「スティリーノ」とチーズを混合したハイブリッドチーズともいえる独自の商品も展開し、フレキシタリアンやヘルシー志向の消費者など幅広い層に受け入れられている。
「スティリーノ」は、チーズに含まれる乳脂肪を植物性油脂に置き換えたチーズ代替素材。通常のナチュラルチーズと比較してコレステロー
