代替食・プラントベースフード特集2023
代替食・プラントベースフード特集：J-オイルミルズ 「食べるサス活」発足
健康感や環境負荷低減に加え、おいしさを追求し、高い評価を得ている植物性チーズ「Violife」
●市場活性化、認知向上へ
J-オイルミルズは世界的PBFブランド「Violife（ビオライフ）」を21年秋から展開。健康感や環境負荷低減に加え、おいしさを追求した植物性チーズとして高い評価を得ている。また、PBF市場拡大に対し、さまざまなアプローチで活性策を展開。今夏はサステナブルな食生活を目指す独自の「食べるサス活」プロジェクトを発足、市場活性化とブランド認知の向上を進めている
「Violife」は家庭用・業務用の両分野
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代替食・プラントベースフード特集2023
総合肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆、海藻類や野菜などの植物性素材で再現するプラントベースフードは地球規模での環境、人口、食糧問題や、国際的に加速する健康志向などを背景に、「次世代食」として世界的 […]
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