中部新春特集
中部新春特集：有力メーカートップに聞く＝味食研・木葉裕章社長
●事業と内部改革機能
前期（19年7月期）売上高は、前年比3％増で着地。今期も、天候不順により一時不調に陥るも、同3％増での着地を見込む。業務用が売上げの大半を占める中、結晶塩の「ソフト塩」と焼塩の特性を生かし粉砕塩でありながら何も添加しなくとも容易に加工が可能な「ハイソフト塩」が好調であることが伸長要因となっている。
塩と並び中核事業に数えられる、粉末スープと液体スープ。特に、深刻な人手不足にあえぐ業務用現場では計量の手
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