◇万博で芽吹く食産業の未来
パネトーネ種を使用したロングライフパン最大手、愛知県小牧市のコモは、大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンのサポーターとして災害用備蓄パンの提供を行っている。
帰宅困難者の発生を想定し、菓子パンを会期を通じて6回、1回につき約2000個届ける形でローリングストックを実施。定期的に備蓄品を入れ替える方法で、万博会期中に途切れることなく食品提供を続ける体制を整えている。非常時でもパンの食べ慣れた味
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