プラントベースフード/代替食特集
プラントベースフード/代替食特集:三育フーズ ビーガン特化品を開発
三育フーズはセブンスデー・アドベンチスト教団を母体とした食品メーカーで、卵乳菜食を提案している。植物性大豆タンパク製品では「大豆のハム」やソーセージタイプの「リンケッツ」など、特色ある製品を製造販売している。
6月、ビーガン(純菜食)に特化した新しいブランド「ダニエルラボ」を立ち上げ、レトルトでビーガンに対応した「ヴィーガンハム」と、大豆ミートに特化したマスキング調味料「ニックポック」を発売した。
ベジタリアン生活では、メ
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プラントベースフード/代替食特集
総合肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆などの植物性素材で再現するプラントベースフード(PBF)は依然として世界規模で大きく伸長、進化する次世代食として注目を集めている。環境問題・人口問題へ関心増や、 […]
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