プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：日本ハム カテゴリー定着目指す
日本ハムの大豆ミート商品（家庭用）は、「ナチュミート」ブランドとして計11品をシリーズ化している。ラインアップは、22年3月の新製品では「メンチカツ」「から揚げ」「ハンバーグデミグラス風」「ミートボールトマト味」「ディナーブルスト」「餃子」「焼売」の7品。リニューアル品としては、「ハムタイプ」「ソーセージタイプ」「ナゲット」「ハムカツ」の4品。さらに主要ブランドでも、「極み焼き大豆ミート使用和風おろしハンバーグ」などを展開している。
15年に業務用
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プラントベースフード／代替食特集
総合肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆などの植物性素材で再現するプラントベースフード（PBF）は依然として世界規模で大きく伸長、進化する次世代食として注目を集めている。環境問題・人口問題へ関心増や、 […]
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