プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：伊藤ハム おいしさの追求は必須
伊藤ハムの大豆ミート商品は、家庭用商品では「まるでお肉！大豆ミート」シリーズのブランドで大豆ミートの「やわらかカツ」「ハムカツ」「肉だんご甘酢あん」「メンチカツ」「からあげ」「ナゲット」「ハンバーグデミグラスソース」「こく旨カレー」「濃厚シチュー」に加え、今秋新たに料理品として大豆ミートの「回鍋肉」「青椒肉絲」「八宝菜」を発売し、計12SKUを展開（1日現在）。一押し商品の「ハムカツ」は、肉でできたハムカツと変わらない味・食感を再現し、同ブランドの中でも売上げ上位商品となっ
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プラントベースフード／代替食特集
総合肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆などの植物性素材で再現するプラントベースフード（PBF）は依然として世界規模で大きく伸長、進化する次世代食として注目を集めている。環境問題・人口問題へ関心増や、 […]
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