プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：大塚食品 タッチポイント広げる
（右）＝「ゼロミート 餃子」 （左）＝「ゼロミート 鉄板焼きハンバーグ チーズインタイプ」
大塚食品は、大豆でつくった動物性原材料不使用の肉代替食品「ゼロミート」シリーズのタッチポイントの拡大に取り組む。家庭用（市販用）での冷凍食品のラインアップ拡充や「デニーズ」などの外食チェーンでのメニュー展開が進むなど、家庭用・業務用の両面で展開する同ブランドの強みや安心感を提供し、生活者へのトライアルを働き掛ける。加えて、小学校への教材提供や出前授業などで、大豆ミートなどのプラントベースフードがSDGsにも貢献する価値を、食育を通して訴求し、さらなる浸透を図っていく。
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プラントベースフード／代替食特集
総合肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆などの植物性素材で再現するプラントベースフード（PBF）は依然として世界規模で大きく伸長、進化する次世代食として注目を集めている。環境問題・人口問題へ関心増や、 […]
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