プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：TWO「2foods」
PBFとヒップホップを融合させる独自プロジェクト「Project2」。刺激感あふれる発信で次世代層に訴える
◇おいしさ・表示・海外戦略を後押し
伸長が見込まれるPBFだが、次世代食として既成概念を覆す“次世代視点”での活性化策の可能性にも注目したい。若者層はもちろん、あらゆる世代で価値観が多様化する現代では、興味・関心を喚起するポイントも多岐にわたる。“Healthy Junk（ヘルシージャンク）”をコンセプトとするPBFブランド「2foods」を展開するTWOでは、音楽やファッション、アートなど、さまざまなコンテンツや活動を通じた斬新な活性化策に取組む
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プラントベースフード／代替食特集
総合肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆などの植物性素材で再現するプラントベースフード（PBF）は依然として世界規模で大きく伸長、進化する次世代食として注目を集めている。環境問題・人口問題へ関心増や、 […]
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