プラントベースフード／代替食特集
プラントベースフード／代替食特集：ミヨシ油脂 動物油脂のおいしさ再現
「botanova」使用のプラントベース対応ハンバーグ（グレイビーソース）
ミヨシ油脂では動物性油脂の特徴やおいしさをプラントベースで再現する「botanova（ボタノバ）」を展開。バターやラード、牛脂風味の3品を揃える。同ブランドでは長年蓄積した技術やノウハウを結集し、動物性油脂の「おいしさ」を徹底分析。製菓・製パン、加工食品、外食・中食など幅広い分野で有効で、最終市場の活性化を支援する。
展開するのは、花や果実など植物由来香料で動物性の風味を再現し、スプレッドや練り込みでも使える「バター風味」、国内トップクラスの動物性
