beyond2020特集
beyond2020特集：世界に伝える日本の食・酒類＝本格焼酎 バー向け商品活発
カクテルレシピ動画撮影時の南雲主于三氏
●酒質・デザインを意識
本格焼酎は現在、バー向けの商品開発が活発化している。海外市場では、清酒に比べ認知度はまだまだ。芋、麦、コメといった原料別の個性があることも知られていない。
こうした現状の中、本格焼酎市場拡大へ向けたきっかけとして、バー用途を目指した商品が増えている。共通する特徴は、アルコール度数が高く、ボトルデザインにもこだわった点だ。カクテルベースとして生かせる酒質、バーで映えるデザイン双方を意識したもの。
