コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：米粉＝日の本穀粉 ソワ・リス、プロに評価
穀粉最大手の日の本穀粉は、新規米粉にも取り組み「SOIE LISSE（ソワ・リス）」ブランドで展開している。この品質がプロに評価されて、オンラインスイーツスクール「Saki.+」の中嶋咲絵さんが、多様な米粉レシピを考案、9月11～12日に開催された「cottaビジネスフェア」に出展した同社のブースで、試食を行った。
メニューは、「超バナナシフォンケーキ」と「次の日もしっとりマフィン」「サクサクの絞り出しクッキー」の3品で、試食が好評を得るとともに、
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コメビジネス最前線特集2024
農産加工コメビジネスを取り巻く環境は、需要減から需要増、コメ余りからコメ不足、安値から高値へと状況が劇的に変化、業界はもとより消費者までが翻弄（ほんろう）されている。農林水産省公表「コメの基本指針」では、6月までの年間需要実績 […]
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