コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：健康食育協「フォーラム・シンポジウム」 森谷敏夫氏が基調講演
森谷敏夫京都大学名誉教授
柏原ゆきよ代表理事
●健康ごはん食を提言
コメを切り口にした健康食育を広める柏原ゆきよ氏（管理栄養士）が代表理事を務める日本健康食育協会は、日本ヘルスケア協会・プラネタリーヘルスイニシアチブと共同で「日本をお米で元気にするプロジェクト」を始動。そこで、「ごはん食」が持つ健康価値やサスティナビリティなど、多面的な価値の世界発信を目指し7月7日、「第1回フォーラム・シンポジウム」を日比谷図書文化館の大ホールで開催。森谷敏夫京都大学名誉教授の基調講演や柏原ゆきよ代表理事の特
