サステナビリティ特集2023
サステナビリティ特集：食品ロス削減＝キング醸造 需要予測AI「UMWELT」導入
◇新時代のキーワード＝食品ロス削減
「日の出みりん」を手掛けるキング醸造は、名古屋大学発ベンチャーのトライエッティングが開発したノーコードAI予測プラットフォーム「UMWELT（ウムベルト）」を導入した。需要予測AIで食品ロス削減と工数削減の実現を目指す。
UMWELTは専門的な知識がなくてもさまざまな数量を予測でき、日常業務で使用するエクセルデータと連携することでCSV（カンマ区切りテキスト）ファイルをAI化できるノーコ
