全国卸流通特集
全国卸流通特集：エリア別動向＝新潟 菓子卸業界、激変の様相に
県内SM再編で競争激化の様相
新潟県内の流通業は、卸業・小売業ともに大きな再編が起こっている。卸では広島の菓子卸、外林が新潟県内へ本格進出。SMでは店舗数2位ウオロクと3位マルイが業務提携した。すぐに大きな変化はないものの、今後の市場環境は競争激化の様相だ。外食産業も厳しさが増す中で、無人店舗や弁当販売など新たな業態に取り組む動きも見られる。こうした環境下で卸は、コロナ禍によって変化した市場環境を新しい文化として受け入れ対応。より地域に密着した形で、地元食品界の発展を支えていく。（山本大介）
