コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：価格動向＝外食落ち込み響き単価下落
コロナウイルス感染拡大による外食需要の落ち込みが響き、コメ離れが進んでいる。農林水産省が公表した、20年1～12月の主食用米販売数量は、前年比2％減少。このうち、中・外食事業者向けが同12％も減り、家庭用は同6％増加した。少子高齢化や人口減などの影響で、毎年10万tずつの減少が見込まれる中、需要減が加速化し、5月末現在の民間在庫数量は、198万tと、前年同月より20万t増加した。
これが米価下落を誘発し、産地が卸などに販売する20年産米相対取引価格
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