コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:ココトモファーム インスタ映えする農福連携「縁バウム」

農産加工 2021.09.27 12299号 18面
インスタ映えすると話題の縁バウム

インスタ映えすると話題の縁バウム

稽古場跡の古風な門をくぐり抜けたらモダンな店舗が登場(犬山城三之丸店)

稽古場跡の古風な門をくぐり抜けたらモダンな店舗が登場(犬山城三之丸店)

 ●生米粉のバウムクーヘン
 インスタ映えする「縁バウム」が、犬山城で話題となっている。愛知県犬山市のコメ農家「ココトモファーム」が同名で展開する米粉バウムクーヘン専門店で、丸いバウムクーヘンから着想を得て開発したという。
 ココトモの由来は、「ここで友達になろう」。母体の、障がい者福祉施設向けシステムを開発するIT企業「ネットアーツ」が運営する放課後等デイサービスに、通所する約250人の障がい児童の卒業後の働き口として、農業に

  • コメビジネス最前線特集

    コメビジネス最前線特集

    農産加工

     コメ離れの加速化が米穀業界に大きくのしかかる中、川上に向けては農家高齢化による担い手不足や、異常気象や自然災害の頻発化による調達不安、川下に向けては「ご飯を炊かない時代」への対応が急務となっている。そこで生き残りには、 […]

    詳細 >