コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：トピックス＝秋田県立大・藤田教授 でんぷん生合成研究でRS米
藤田直子教授
◇秋田県立大学 生物資源科学部 藤田直子教授
日本応用糖質科学会は創立70周年を記念し8月31日から9月2日まで、「70周年の英知の上に糖質の未来を築く」を掲げ、同学会22年度大会（第71回）応用糖質科学シンポジウムを、東京都江戸川区のタワーホール船堀で開催した。このうち「応用糖質科学のこれまでとこれから」をテーマにした記念シンポジウムで、秋田県立大学生物資源科学部生物生産学科植物分子生理グループ教授で、同学発ベンチャースターチテック取締役の藤田直
